Suvi Luoma on kauppatieteiden maisteri ja tradenomi, jolla on reilusti kokemusta elintarvikealan tuotekehityksestä ja kuluttajaymmärryksestä. Tutkimusjohtajana Foodwestilla hän yhdistää datan, näkemyksen ja arjen realiteetit niin, että tuloksena syntyy jotain aidosti hyödyllistä. Projektit voivat olla monimutkaisia, mutta Suville ne ovat kuin palapeli – kokonaisuus hahmottuu, kun joka pala löytää paikkansa. Ihmisten kohtaaminen, yhteistyö ja yhteinen oivaltaminen ovat hänen työnsä suola.
Suvi Luoma, mikä tai mitkä elintarviketuotteiden oivallukset ilahduttavat sinua?
”Minua ilahduttavat erityisesti sellaiset elintarvikelanseeraukset, joista huomaan, että niissä on tartuttu johonkin selkeään oivallukseen kuluttajan arjesta ja elämästä. Esimerkiksi ymmärretään, millä tavoin kuluttaja tuotetta käyttäisi kotonaan tai pakkausratkaisussa on huomioitu käyttöyhteys jollakin uudella nerokkaalla tavalla.”
Mikä luomutuote on jäänyt mieleesi?
”Yksi kiinnostavimmista luomutuote-esimerkeistä Suomessa on kotimainen luomumaito. Tuote on vahvasti arkeen liittyvä, kuluttajalle entuudestaan tuttu ja siksi monelle helppo valinta, joka ei vaadi suurta omien tottumusten muutosta. Myös Pirkka Luomu on hyvä esimerkki tällaisesta luomutarinasta – erinomainen saatavuus voi myös kasvattaa luomun kysyntää.”
Jos kehittäisit juuri nyt jonkun uuden luomutuotteen, mitkä kolme ominaisuutta siinä pitäisi olla, jotta se voisi menestyä?
”Uuden luomutuotteen tulee linkittyä useampaan kuluttajatrendiin, jotta siitä voi tulla todellinen menestystarina. Tuotteen tulisi olla helppo ostaa ja käyttää, maistua erinomaiselta ja olla kohtuullisen hintainen.”
Kuluttajien toiveet ovat yhä pirstaleisempia, mikä haastaa uusien tuotteiden kehitystä. Luomuelintarvikepäivässä Suvi kertoo siitä, mitä tämä voi tarkoittaa luomun näkökulmasta.
