Luomubarometri paljastaa tuoreimmat luomukulutuksen suuntaviivat Suomessa: kuinka usein luomua ostetaan ja mitkä ovat kuluttajien tärkeimmät syyt suosia luomua. Vastuullista ruokaa tuottaville yrityksille se tarjoaa suuntaviivoja, joiden avulla voi ymmärtää kuluttajaa paremmin. Edellisen kerran Luomubarometri julkaistiin syksyllä 2023.
Luomun kuluttajuuteen päästään kuluttajabarometrin lisäksi pureutumaan myös Luomuelintarvikepäivän suositussa paneelikeskustelussa: Miksi kuluttaja syö niin kuin syö ja mikä saisi valitsemaan luomua? Mukana keskustelemassa ovat luomun aktiivikuluttaja Sanna Lyytinen, K-kauppias Juuso Österman, Luomubarometrin toteuttaneen Kantar Agrin asiakkuusjohtaja Pasi Saarnivaara sekä Helsingin yliopiston sosiaalipsykologian vanhempi yliopistonlehtori Hanna Konttinen. Varaa oma paikkasi nyt!
Luomu on kestävämpi valinta
Luomua viikoittain ostavalle Sanna Lyytiselle luomu edustaa ensisijaisesti puhtautta ja eettisempää sekä kestävämpää tapaa tuottaa ruokaa. Kananmunat ja kaurahiutaleet kuuluvat perheen suosikkiluomutuotteisiin, joita löytyy lähes aina kotoa. Lisäksi ostoskorin perusvalikoimaan kuuluvat luomuna esimerkiksi eri hedelmät, maito, jauhot ja pasta.
”Luotan sekä kotimaiseen että ulkomaiseen luomuun. Luottamus perustuu valvontaan: EU:n luomumerkin saa laittaa vain niihin elintarvikkeisiin, joiden tuotantoa on valvottu”, summaa Sanna Lyytinen.
Suosikkiluomutuotteiden lisäksi Lyytisen perheessä ostettaisiin enemmän luomua, mikäli saatavilla olisi laajempi valikoima eri tuotteita. Erityisesti luomuleivälle, sekä liikkuvan perheen arkea helpottaville välipalatuotteille olisi kysyntää.
”Paahtoleipää, sämpylöitä ja ruispaloja ostaisimme luomuna, mikäli niitä olisi saatavilla. Erilaiset proteiinia sisältävät tuotteet kuten vanukkaat ja juomat on helppo ottaa mukaan esimerkiksi treeneihin ja turnauksiin, mutta niissä ei tällä hetkellä ole lainkaan luomuvalikoimaa”, kertoo Sanna Lyytinen.
Luomua terveydellisistä syistä
Luomuliha, muutamat luomukasvikset sekä luomuoliiviöljy luovat perustan Tiiu Ounilan ruokavaliolle. Kaikista kulutetuista elintarvikkeista jopa 95–97 % on luomua, sillä lapsesta asti sairastettu sulfiitti intoleranssi, eli yliherkkyys elintarvikkeissa käytettäville säilöntä- ja hapettumisenestoaineille, edellyttää mahdollisimman puhtaiden raaka-aineiden käyttöä. Luomua Tiiu ostaa useimmiten lähitiloilta ja ulkomaisista nettikaupoista.
”Lihan ja kasvikset ostan läheisiltä luomutiloilta. Mieleistä luomukahvia, oliiviöljyä ja gluteiinittomia jauhotuotteita tilaan nettikaupan kautta esimerkiksi Saksasta tai Italiasta. Ruuanlaiton lähtökohtana on, että teen kaiken itse mahdollisimman puhtaista raaka-aineista, jotta tiedän mitä ruoka sisältää”, kertoo Tiiu Ounila.
Suomen luomuvalikoimaan Ounila toivoo lisää erityisesti maitotaloustuotteita.
”Suomesta ei löydy paljoakaan luomuvalikoimaa vaikkapa lampaan tai vuohenmaitojuustoille. Saloniemen Tila ja juustola niitä tekevät, mutta niitä ei meidän alueeltamme helposti löydä”, kertoo Tiiu Ounila.
